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nusskuchen

Osterkuchen

Nusskuchen ohne Mehl 

 7 Eier

250 g Puderzucker

1 Messerspitze Backpulver

250 g  Haselnüsse

 

3 Eier trennen, das Eiweiß steif schlagen .

Die Dotter mit den restlichen Eiern schaumig schlagen und den  Puderzucker mit dem Backpulver  langsam dazu geben.

Die gemahlen Haselnüsse unterheben, zum Schluss den Eischnee vorsichtig unterheben.

Den Teig in einer Springform (26 cm) , Backpapier nicht vergessen , bei 175 Grad 40 Minuten, Ober-Unterhitze anbacken. Danach die Temperatur auf 120 Grad runter stellen und weiter 10 Minuten backen. Nun die Temperatur auf 50 Grad reduzieren und den Kuchen noch 10 Minuten im Backofen lassen.

Der Kuchen kann mit Schokoladenguss oder Puderzucker garniert werden.

 

Viel Spass beim Backen und guten Appetit.

Damit der Kuchen nicht ansetzt empfehlen wir einen langen Spaziergang. Bei diesem Wetter auch mit einer kleinen Pause in der Sonne. Bitte den Sonnenschutz nicht vergessen!

 

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